Újhegy Online

Hozzávalók

10 dkg kókuszreszelék
3/4 pohár (2 dl-es) liszt
1/2 pohár cukor (kicsit kevesebb is elég)
1/4 pohár olaj
1 pohár tej (kb.)
1 csomag sütőpor
2 db tojás

Elkészítés

A tejet megmelegítjük, belerakjuk a kókuszreszeléket. Ezután kimérjük a lisztet, a cukrot, belerakjuk a sütőport, kicsit összekeverjük. Egy másik edényben felverjük a tojásfehérjét, utána hozzákeverjük a sárgáját és az olajat. A kókuszt hozzáadjuk a lisztes keverékhez, összekeverjük, és beleforgatjuk a tojáshabot. Muffinformába töltjük, és előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Én a tetejére olvasztott étcsokit rakok és kókuszreszelékbe mártom. Még finomabb, ha a tej helyett kókusztejet használunk.

Nagyon sokáig kerestem finom diótorta receptet, amíg erre rátaláltam. Ennek a nagymamáink korából származó receptnek a tésztája tényleg isteni finom, ráadásul egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:
6 tojás
10 dkg vaníliás porcukor
10 dkg darált dió

Csokis-diós töltelék:
1 szelet csokoládé
2 evőkanál tejben felolvasztva
6 dkg darált dió
6 dkg porcukor

Vaníliás főtt krém töltelék:
4 dkg rétesliszt
2 tojássárgája
3 dl tej
20 dkg vaj
20 dkg pocukor
1 csomag vaníliás cukor
2 dl tejszín

Elkészítés:
A 6 tojássárgáját a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a darált diót és a 6 tojás habját. Kikent, kilisztezett tortaformában megsütjük, majd kettőbe vágjuk.

A következő töltelékek közül mindenki válasszon kedve szerint:
1. Diós-csokoládés töltelék: a csokoládét tejben felolvasztjuk, hozzáadjuk a darált diót és a porcukrot.
2. Vaníliás főtt krém töltelék: a lisztet összekeverjük a tojássárgákkal, a vaníliás cukorral és a tejjel. Sűrűre főzzük, majd miután kihűlt, hozzákeverjük a porcukros vajat és a felvert tejszínhabot.

Összeállítás: A tésztát kettőbe vágjuk és a tölteléket a két lap közé kenjük, végül a tetejét és az oldalát is megkenjük és fél diókkal díszítjük. Hűtőben állni hagyjuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 6 főre

0,5 kg sárgaborsó
1 nagy fej hagyma
1 nagy szál sárgarépa
2 szál zellerzöld
2 tk só
1 tk őrölt bors
1 kk őrölt kömény
2 gerezd fokhagyma
1,5 dl tejszín

Díszítéshez

petrezselyem
levesgyöngy

Elkészítés

A sárgaborsót beáztatjuk, a hagymát apró kockára vágjuk, a répát megpucoljuk. A sárgaborsót sós (kb 2-3 l) vízben feltesszük főni. Egy kis idő után habosodik, ezt szűrőkanállal leszedjük.Mikor már nem habosodik, belerakjuk az apró kockára vágott hagymát, a sárgarépát , a zellert, borsot, köményt.
Ha minden puhára főtt, botmixerrel átkeverjük (vagy turmixgépbe tesszük), majd visszaöntve a fazékba felöntjük a tejszínnel. Összeforraljuk, besűrítjük, és ha szükséges sóval, borssal utánfűszerezzük. Díszítésként petrezselyemmel, levesgyönggyel megszórjuk.

A sárga és a zöld felesborsó a hüvelyesek legegészségesebb fajtái. Nem csupán magas a fehérje, B vitamin és rost tartalmuk, de szinte teljesen zsírmentesek. A felesborsó vagy sárgaborsó főzelék egy nagyon egészséges étel, amelyet érdemes rendszeresen fogyasztani. A felesborsó csökkenti a koleszterin szintet, alacsony glikémiás indexe végett stabilizálja a vércukrot, isoflavone tartalma pedig megelőzheti a rákosodást. A zöld felesborsó és a sárgaborsó főzelék elkészítése azonos és roppant egyszerű. Az alábbi házias recept rántás nélkül készül, azaz lisztmentes – így lisztérzékenyek és diétázók számára is megfelel.

Hozzávalók

25dkg feles  zöld vagy sárgaborsó
1 kis fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
1-2 sárgarépa
1 babér levél
1L alapleves (vagy víz és leveskocka)
Elkészítés

Előző nap áztassuk be a borsót. Szűrjük le a beáztatott borsót és mossuk át alaposan. A hagymát pirítsuk meg olíva olajban egy-két percig, adjuk hozzá a borsót és engedjük fel  dupla annyi levessel (vagy vízzel és leveskockával). Adjuk hozzá a sárgarépát, a babér levelet és nyomjuk bele a fokhagymát. Fedő alatt főzzük pépessé kb 1 órán át. Nézzünk rá, kavarjuk meg néha-néha, és ha szükséges, adjunk hozzá még levest vagy vizet. Amikor puha, vegyük ki a babérlevelet, és robotgéppel turmixoljuk össze. Díszítsük egy csipet paprikával, tejföllel vagy petrezselyem zöldjével.

Tippek

Némely dietetikus szerint egészségesebb az, ha a feles borsót a saját áztatott levében főzzük fel (ebben az esetben áztatás előtt alaposan mossuk át). Mások szerint a hüvelyesek főzővizét többször át kell szűrni, ha nem akarunk felpuffadni a gázképződéstől! A fokhagymát a végén is bele lehet törni – nyersen. Így erősebb lesz az íze. A feles és sárgaborsó főzelék remek babaétel, de 2 évesnél fiatalabb gyerekek számára hagyjuk ki a sót ( a leveskocka is legyen sómentes) A főzelék kiváló köret fasírozott, sült hús, kolbász, virsli mellé. A sárgaborsó főzelékbe reszelhetünk egy kis szerecsendiót, vagy adhatunk hozzá paprikát, mustárt, apróra vágott friss koriandert vagy petrezselyem zöldjét is. Én is nagyon szeretem a sárgaborsó-főzeléket, épp ma készítettem. Én csak sós vízben megfőzöm az előzőleg beáztatott sárgaborsót, ha megfőtt, a tetejéről leszedek egy kis lét, azt elkeverem egy kis tejföllel, majd teszek rá egy fél evőkanál lisztet, és összekeverem az egészet. Nagyon finom így is, tisztán sárgaborsó íz.